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毕节:校园食品安全监管有了“天眼”

更新时间:2019-10-31

毕节市学校食堂明厨亮灶工作推进会现场    

打造校园食安智慧化监管+公众服务的一体化平台,整合智慧监管、综合执法、企业服务、食品追溯、分析决策五大模块,帮助主管部门构建“大平台支撑、大市场融合、大数据慧治、大信用共管、大服务惠民”的创新监管新格局,全面助力提升校园食品安全社会共治共享水平

可视化地图实时跟踪食品流通 1、地图可视化内容显示;2、跟踪实时食安状态信息;3、分析统计数据内容;4、视频地图监控展示;5、地图调度分析展示餐饮企业信息;6、地图轨迹显示。  

今年5月,《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确提出,要推进“互联网+食品”监管,建立基于大数据分析的食品安全信息平台,实施智慧监管,提升监管工作信息化水平。

目前,毕节市共有3551所学校办有食堂,每日约有150多万学生集中在学校食堂用餐。毕节市市场监管局科技与信息化科科长李文友表示,校园食品卫生安全监管范围广、难度大,食品卫生安全形势严峻不可忽视。

近日,毕节食品安全智慧化监管项目——“毕节食安”APP及小程序走进金海湖新区50所学校。在此程序中,各个学校的食堂监控包含采购、储存和制作等流程,一目了然。实现了食品安全时间、空间监管全覆盖。

“毕节食安”如同校园食品安全监管的“天眼”,24小时紧盯学校食堂,让校园食品更安全更放心。

摄像头为“眼”

在金海湖新区,每个学校食堂都安装了摄像头。操作间、消毒间、配餐间等情况都被实时记录。

此前,相关部门在监管过程中,需要定期或不定期派工作人员前往学校检查相关情况,调看学校监控录像需耗费大量时间。食品安全卫生监管人员工作压力大,效率也不高。

“现在工作人员只需登录平台,就可以看到各个学校食堂的实时画面,并收到相关举报、预警信息等。”毕节食品安全智慧化监管项目经理张国杰介绍,中国电信毕节分公司利用端口技术,将各个学校食堂的摄像头实时监控上传至“毕节食安”平台,平台通过视频巡检,自动判别食堂人员不规范操作,并及时推送给监管人员及食堂管理人员。“视频能检查出80%以上的食品安全问题,相关人员再次巡检时,能省力省时。”

李文友表示,11月15日前,毕节校园食品安全智慧化监管将实现全覆盖,随后推广至全市机关单位食堂、餐饮行业等。同时,市市场监管局将组织监管人员培训学习,利用智慧化手段,解决日常监管“人少事多”的问题。

食堂各个角落的摄像头,不仅是监管部门的“天眼”,也是公众监督的“千里眼”。据介绍,任何一位市民都可以通过下载“毕节食安”APP或关注小程序,查看学校食堂实时监控。对于家长来说,可以看看孩子学校食堂的卫生情况,点击菜单了解孩子当天的午餐,甚至可以申请陪餐并给食堂打分。

张国杰说:“如果公众在监督过程中发现不卫生的情况,可以进行举报。举报内容将及时传给相关监管部门。”

互联网为“腿”

在时间上,摄像头传至平台的24小时实时画面延长了监管时长,公众监督、社会共治,让厨灶更加明亮;在空间上,该平台监控食材流通的各个环节,并将监管数据分权限、分区域推送监督管理部门,让工作人员“少跑腿”。

张国杰介绍,该平台正在逐步完善,要求学校食堂工作人员登记上传健康上岗等信息,并将食材购买记录、储存状况、食品留样等内容及时拍照上传,签名确认。不仅如此,学校食堂供货商也需接入平台,实现食材溯源、“索证索票”,保证每一个土豆、每一块猪肉的来源透明,流通正常,让学生吃上放心安全的食材。

打开“毕节食安”,一个个学校地标布满地图。绿色地标代表幼儿园、蓝色地标代表小学、黄色、紫色和红色分别代表中学、高中和高校。点开任意一所学校,学校食堂各个操作间的实时监控、学校动态等级、综合等级、公众评分清晰明了;供货来源、人员公示、负责人电话等完全公开。

在即将投入使用的指挥中心,各所学校的监控数据、举报情况一目了然。“我们建立了四级监管体系和投诉处理制度,系统根据设定的分级制度,将不同程度的举报内容推送至学校、乡镇(街道)教管中心、县教育科技局、市教育局等单位,各单位在一定时间内进行处理,否则系统将进一步预警,并通报至上级单位。”张国杰说。

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